Массандровский винзавод в Крыму одно из самых примечательных мест для экскурсий на полуострове. Это отличный выбор, чтобы погрузиться в мир крымского виноделия, но довольно непривычен для неискушенных туристов. Все благодаря очень специфическому вкусу крепленых, десертных сортов и ликеров. Они очень сладкие, даже несколько приторные с непривычки. Но распробовав их, оторваться от них очень сложно.

Где находится винзавод?

Предприятие представляет собой целый комплекс. Город, где сейчас расположен массандровский винзавод – Ялта, но раньше он находился в отдельном поселке Массандра. По мере расширения города, этот населенный пункт стал его частью и винзавод теперь расположен на выезде.

Также там в былые времена была усадьба графа Воронцова, который является одним из наиболее важных людей в истории Крыма. Его дворец сохранился и до сих пор, являясь еще одним пунктом туристического интереса в Массандре.

Полный адрес – республика Крым, город Ялта, поселок Массандра, улица Винодела Егорова, дом 9.

Обычно вполне реально доехать до завода посредством общественного транспорта, выехав из Ялты по одному из нескольких маршрутов. Для этого надо сесть на автобус No3, доехать на остановку «Стахановская» и пройти 250 метров на север – и вы на месте. Из других частей города можно добраться до остановки «Винзавод» на рейсовых автобусах No29 или No100, на троллейбусе No2 или же на маршрутном такси No14. Далее надо идти на восток примерно 750 метров.

Наконец, можно воспользоваться маршрутным такси No109 «Вещевой Рынок – Винзавод».

История возникновения

Граф Воронцов был генерал-губернатором Новороссии в 19 веке, и именно в Массандре он первым организовал масштабное виноделие в Крыму. Но не он один увидел перспективы изготовления вина в теплом приморском климате. Князь Л.С. Голицын, еще один знаменитый крымчанин, в 1891-м назначенным главным виноделом страны. Пользуясь новой должностью, он создал первый в Российской Империи винзавод с подземными тоннелями, где настаивали вино.

Прокладывали эти тоннели в толще монолитной скалы стараниями сотен работников. Этот тяжелый и дорогостоящий проект потребовал четыре года, но привел к желанным результатам. Получившиеся проходы и поныне сохраняют постоянные значения температуры и влажности воздуха, обеспечивая оптимальные условия для созревания вина. Поэтому их используют и сейчас для изготовления вина. Князя Голицына также можно вполне обоснованно считать основателем музея вина, работающего при заводе.

С момента своего основания Массандровский винзавод в Крыму использовал научный подход для своего производства. В нем использовались лишь те виноградные сорта, которые росли на почвах со специфическим химическим балансом и под действием конкретных климатических условий. Эти традиции были продолжены уже при Советском Союзе в НИИ Виноградарства и Виноделия «Магарач». Он был основан в одноименном урочище Магарач, находящемся поблизости от Массандры на основе Никитского ботанического сада.

Исследования и инновации проверялись на практике именно на винзаводе. Их эффективность наглядно доказывали многочисленные победы массандровских сортов вина на международных конкурсах и выставках. Их достижения сохранены не только в памяти и призах, но и в работе сотрудников Массандровского винзавода.

Легендарная винодельня

У Крыма древнейшая история, а потому буквально все в нем пронизано своими легендарными сказаниями. Не является исключением и винокуренный завод в Массандре. Некоторые из этих сказаний основаны на реальных событиях – например, история про то, как вино замуровали внутри горы

В годы ВОВ нацисты заняли Крым. Чтобы врагу не досталось вино, выращенное стараниями советского народа, виноделы засыпали и зацементировали входы в туннельные хранилища с самыми лучшими сортами, а затем замаскировали их под склоны гор. Более дешевые сорта же были попросту слиты в реку, да так, что ее воды покраснели, точно от крови.

Есть и более современные слухи. Один из самых распространенных связан с сортом с массандровским сортом «Красная Алушта». Местные жители и знатоки вина уверенно заявляют, что его главный любитель это сам президент Путин. Когда он посещает полуостров, то к его столу подают только это вино.

Массандровский винзавод — экскурсионные туры

Уже очень давно туристам со всей России и ближнего зарубежья доступны экскурсии на массандровский винзавод с дегустацией. Цена зависит от особенностей тура, который обычно включает в себя знакомство с экспонатами музея, рассказывающие об истории завода со времен Российской Империи и до наших дней, а также посещение туннельных хранилищ под горами где хранят старейшие и ценнейшие вина. Многие чрезвычайно дороги и редки. Наиболее ранняя дата в коллекции принадлежит бутылке «Херес-де-ля-Фронтера», что носит маркировку 1775-го года. Также возможно посещение энотеки – это часть хранилища, где имеются образцы всех сортов предприятия, начиная с его создания.

Во время посещения подземного хранилища от туристов требуется строго следование правилам поведения и безопасности. Слишком быстрое движение, совершенное в сторону винных стеллажей может активировать сигнализацию. В таких мерах предосторожности нет ничего удивительного. В конце концов, выдержка вина это тонкий, очень деликатный процесс. Не только изменения температуры, сырости и атмосферного давления, но даже незначительная встряска может испортить итоговый результат.

Разумеется, ни одна экскурсия по винзаводу не может быть полноценной без дегустации. Но проба не просто поводить выпить, а серьезное мероприятие для ценителей вина, которой предшествует полноценная научная лекция об этикете его употребления и особенностях представленных сортов. Только так можно в полной мере оценить вложенный труд работников завода и его выдающиеся результаты.

Для желающих взять с собой вино в качестве сувенира, разумеется, есть и таковая возможность. При заводе имеется фирменный магазин с большим выбором вин. При этом цены на нем не сильно отличаются от рыночных. Тут можно приобрести даже хорошо выдержанное вино из числа коллекционных, хотя цена, конечно, будет выше. Опытные посетители курортов и любители вин рекомендуют искать бутылки, более покрытые пылью – хотя они и кажутся грязнее, это на самом деле указывает, что это вино настаивается дольше и стало вкуснее.

Цены экскурсии на Массандровский Винзавод в 2023-м году зависят от выбранной программы. Простой исторический тур стоит 550 рублей за человека, а дегустация девяти образцов вина обойдется в 800 рублей за человека.

Также есть более дорогие, эксклюзивные туры. Они проводятся для групп размером до десяти человек включительно, и оплачиваются за всю группу. Они включают в себя гастрономические программы и дегустацию эксклюзивных коллекционных сортов. Есть даже квестовая комната «Голицынские тайны» и музыкальная дегустация – всё в соответствии с современными модными тенденциями. Но на все эти особые виды экскурсий записываться надо заранее в отдельном порядке.